Bœuf aux carottes en cocotte en fonte

28/08/2013 18:05

Ingrédients

 

Boeuf

Carottes

Oignons

Ail (facultatif)

Vin blanc

Eau

Huile d'olive

Farine

Concentré de tomate

 

Faire revenir la viande dans l'huile, retirer les morceaux.

Faite revenir les oignons, l'ail puis remettre les morceaux de viandes.

Ajouter le vin blanc (1 verre pour 3 pers) et autant d'eau.

Ajouter 1 c à S de farine 1 bonne c à S de concentré de tomate puis 1 carotte en rondelle.

Couvrir et laisser mijoter 2h puis ajouter le reste de carotte et refaire mijoter 1H.